Правда О Куриных Яйцах! Тайны и правда о куриных яйцах: 5 захватывающих фактов.
Куриные яйца — это один из самых распространенных и универсальных продуктов в мире. Они являются не только важным источником белка и других питательных веществ, но и вызывают множество споров и сплетен вокруг себя. Давайте рассмотрим пять удивительных фактов о куриных яйцах, которые, возможно, вам было неизвестно.
Факт #1: Каждое куриное яйцо имеет уникальный отпечаток
Каждое яйцо имеет индивидуальный генетический код, который определяет его форму, размер, цвет и другие характеристики. Это делает каждое куриное яйцо уникальным, как отпечаток пальца человека. Даже одно яйцо от одной и той же курицы будет иметь уникальные особенности, отличающие его от других.
Факт #2: Количество желтка в яйце зависит от цвета скорлупы
Существует распространенное заблуждение о том, что более светлые яйца содержат больше белка, а темные — больше желтка. На самом деле это не так. Цвет скорлупы зависит от породы курицы и не влияет на содержание желтка. Количество желтка в яйце зависит от возраста курицы и ее питания.
Факт #3: Куриное яйцо может быть белого, коричневого или зеленого цвета
Большинство куриных яиц имеют белый или коричневый цвет скорлупы, но существуют также яйца с зеленоватым или голубоватым оттенком. Это происходит из-за особенностей питания куриц, например, добавление пигментов корму или генетических особенностей породы.
Факт #4: Средний вес одного куриного яйца составляет около 60 граммов
Существует огромное разнообразие размеров яиц, но средний вес одного куриного яйца составляет около 60 граммов. Но это только приблизительная цифра, так как вес яйца зависит от возраста курицы, ее питания, условий содержания и других факторов.
Пройти Бесплатно — Марафон «Идеальная любовница 2.0» >>>
Факт #5: Куриные яйца можно хранить в холодильнике до 3 недель
Куриные яйца обладают защитной пленкой, которая сохраняет их свежесть на протяжении длительного времени. Однако, чем старше яйца, тем менее свежие они становятся. Обычно рекомендуется хранить их в холодильнике и употреблять в течение 3 недель.
Итак, куриные яйца — это не просто питательный продукт, но и объект удивительных истин. Познав все их тайны, мы можем наслаждаться их вкусом и пользой для здоровья с еще большим удовольствием.
Домашние куры разводятся практически во всех странах земного шара и являются регулярным, бесперебойным поставщиком яиц для всех мировых кухонь.
Куриные яйца имеют продолговатую форму, тупые на одном и заостренные на другом конце. Внутри находится желток, вокруг которого расположен жидкий прозрачный белок. На тупом конце яйца располагается полость, заполненная воздухом. Окраска скорлупы зависит от породы кур, но, как правило, на вкусе это никак не отражается. Вес куриного яйца может превышать 75 г. В кулинарных рецептах вес одного яйца обычно принимают за 40 г.
Забирайте Бесплатно — Книга «Секс. Практический опыт. Женская версия» >>>
Распространение
В промышленных целях пищевое яйцо получают от искусственно выращиваемых птиц.
В продажу продукт поступает в контейнерах, обеспечивающих сохранность и целостность продукта. На скорлупе отмечают особым знаком принадлежность яйца к той или иной категории: стоящая первой маркировочная буква «Д» (диетическое) говорит о том, что срок реализации и употребления такого яйца 7 дней, «С» (столовое) – 25 дней; следующий знак – категория яйца в зависимости от веса:
3 – 35–44,9 г;
2 – 45–54,9 г;
1 – 55–64,9 г;
0 (отборное яйцо) – 65–74,9 г;
В (высшая категория) – от 75 г.
Применение
Сырыми куриные яйца можно есть только при полной уверенности в их свежести и здоровье курицы. Во избежание сальмонеллеза необходимо подвергать яйца обязательной термической обработке. Скорлупу предварительно рекомендуется отмыть в теплой воде.
Свежесть яйца определяется его поведением в стакане с соленой водой: всплывшее или «зависшее» посередине яйцо может считаться несвежим, оставшееся на дне яйцо считается свежим.
ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ — «ПРОФЕССИЯ БУДУЩЕГО №1 “СПЕЦИАЛИСТ ПО НЕЙРОСЕТЯМ” >>>
Куриные яйца варят всмятку 2–3 минуты; вкрутую – 8–9 минут; «в мешочек» – 5–6 минут. Во избежание серого ободка вокруг желтка, яйца нельзя переваривать, и готовые яйца следует быстро охладить в емкости с холодной водой.
Яйца имеют очень широкую сферу применения. Вареные яйца могут являться ингредиентом для салата и начинки для пирожков. Яичница и омлет могут стать питательнейшим завтраком или элементом экзотических блюд. Яйца-пашот (разбитые, вылитые и вмешанные в бульон) делают суп «лохматым» и насыщенным. Без яиц не обходится сдобная выпечка, котлеты, гренки, лапша.
В жидком виде куриные яйца могут участвовать в приготовлении коктейлей, например гололь-моголь. В результате смешивания взбитого яйца с сахаром получается суфле или безе.
Яйца солят или маринуют. Во многих азиатских странах существует деликатес под названием «тысячелетнее яйцо» – выдержанное несколько недель в специальном составе. Такое яйцо имеет вязкий зеленый желток и коричневый белок.
Состав
В состав куриного яйца входит вода, азотосодержащие вещества – в основном белки, а также жиры, углеводы и минералы.
Интересный факт
Двужелтковые яйца – вовсе не признак болезни птицы. Это специально выведенный продукт, обогащенный селеном и йодом.
Калорийность и пищевая ценность куриных яиц
Калорийность куриных яиц — 157 ккал.
Пищевая ценность куриных яиц: белки — 12,7 г, жиры — 11,5 г, углеводы — 0,7 г